opties vooraf voor bij het aperitief

Ambachtelijke ham, oester 3 bereidingen (gemarineerd oester - Schaafijs limoen peer kervel - Forelkuit - Habanero , Gepocheerd oester - Bouillabaisse - Ham van Josse -  Saffraan , Gebakken oester - Concours sambal - Bosui - Radijs) of een vegetarische hors d'oeuvre

MENU

• voorgerecht

Zeewolf- Ajo blanco - Granny Smith - Romesco - Rode biet -  Manzanilla  Beurre blanc - Groene kruidenolie 

Artisjokhart - Walnoot - Baharat - Abrikoos - Calamansi - Manzanilla  Beurre blanc (v)

• tussengerecht

Imperial Zeeuwse Mosselen a la Plancha - Brandade van Kabeljauw - Peultjes - Yoghurt - Jalapeño

Coeur de Boeuf - Witte asperge - cristini - kappertjes Beurre blanc (v)

• tussengerecht

Paddenstoelen  Beignet - Yoghurt Sereh - Dille - bospeen - Ingelegde spitskool - Amandel - Tom kha met Groene peper  

• tussengerecht

Raviolo met cajun gehakt - Rivierkreeft - Gerookte aardappel rouille - Cajun salsa - Zilver ui - Parmezaan - Groene asperge - Daslook

Raviolo met gepofte sjalot - Gerookte aardappel rouille - Cajun salsa - Zilver ui - Parmezaan - Groene asperge - Daslook - Romesco cashew  

• hoofdgerecht

Picanha van de Lindenhoff - Gele biet - Vadouvan - Brandnetel - Korenaar asperge - Harissa  jus

Fleur de courgette - Oudwijker Fiore - Tarte tatin van ui - Morilles saus 

• dessert

Clafoutis vlierbloesem -  Pompoenpit crumble - Hollandse Perzik - Sabayon - Rozenblad -  Onze lieve vrouwen bedstro roomijs

Bij iedere gang bieden we passend wijnadvies, en bieden daarnaast ook heel bijzondere alcoholvrije opties. 
 
4-gangen 77,00  (alleen op maandag t/m donderdag)

5-gangen 90,00 

6-gangen 101,00 

extra optie kaasplank